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[导读]：红烧带鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼的做法步骤图解，更多家常红烧带鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
带鱼 600克
4人份
辅料
others
油50毫升
老抽1汤匙
生抽2汤匙
生姜10克
小葱10克
黄酒30毫升
生粉少许
红烧带鱼的做法
步骤
step
1
带鱼洗净后切段
步骤
step
2
备好生姜和葱花
步骤
step
3
锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
步骤
step
4
让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了
步骤
step
5
再把鱼下入
步骤
step
6
煎至一面金黄后再翻面
步骤
step
7
煎至两面金黄后捞起
步骤
step
8
留底油下入姜皮爆出香味
步骤
step
9
再把煎好的鱼回锅，烹入料酒
步骤
step
10
加入生抽和老抽后翻均匀
步骤
step
11
加入开水，盖上大火烧（注；一定要开水或者热水）
步骤
step
12
烧制收汁后撒入葱花熄火出锅
红烧带鱼的成品图
红烧带鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐
2.鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎。
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