暖胃驱寒的酱牛肉
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工艺
酱
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
牛腱子500克
辅料
others
生姜4片
干辣椒3个
香叶2片
桂皮1片
葱2段
八角4个
黄豆酱30毫升
食盐2克
暖胃驱寒的酱牛肉的做法
步骤
step
1
牛腱子肉洗净,一分为二;
步骤
step
2
清水用能量土锅烧开后放入牛肉;
步骤
step
3
将牛肉汆烫2分钟后取出,洗去浮沫,锅洗净,重新放入牛肉;
步骤
step
4
放入所有香料;
步骤
step
5
加入适量清水,不要没过肉为佳;
步骤
step
6
放入豆瓣酱搅拌均匀,将能量土锅通电,选择营养炖模式,程序结束后断电,浸泡至冷却;
步骤
step
7
冷却后捞出,切片就可以吃啦。
暖胃驱寒的酱牛肉的成品图
暖胃驱寒的酱牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、可以根据个人口味放入冰糖增加甜味;
2、牛肉提前汆烫,可去除多余血水和油脂。
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