豆腐皮炒肉丝

发布时间：2021-10-11 16:45:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

豆腐皮350克 猪肉(瘦)100克 2人份

辅料 others

花生油2汤匙 食盐3克 韭菜1把 姜1小块 蒜3瓣 生抽2茶匙 生粉1茶匙 开水适量

豆腐皮炒肉丝的做法

步骤 step

准备好所用食材

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把肉丝用少许花生油、盐、生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块

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起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用

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用锅中余油把姜蒜煸香出味

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加入豆腐皮翻炒

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加入少许开水大火翻炒，把肉丝加入锅中

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接着加入韭菜翻炒

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最后调入适量生抽，加入盐炒匀入味即可

技巧 tips

　　豆腐皮下锅时比较干，可以淋入少许开水，这样成品也比较润口。

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