荷塘小炒

发布时间：2021-10-11 16:49:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

藕小半段 黑木耳1小把 胡萝卜1/2根 荷兰豆1把 3人份

辅料 others

山茶油1茶匙 食盐1茶匙

荷塘小炒的做法

步骤 step

莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，荷兰豆去头尾去筋，干木耳泡开撕小块，胡萝卜切花

步骤 step

烧半锅开水，烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入，后将荷兰豆和木耳投入，焯水后捞出过凉滤干水份

步骤 step

起油锅，放适量禾然山茶油烧至7成热

步骤 step

将所有材料倒入翻炒

步骤 step

均匀不断翻炒1-2分钟左右，加入适量盐调味

技巧 tips

　　最后可以加入少许薄薄的水淀粉勾芡，也可以不加，整个菜只需加少许盐调味，保持时蔬的原汁原味。

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