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[导读]：酱焗鱼腩的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱焗鱼腩的家常做法，酱焗鱼腩的做法步骤图解，更多家常酱焗鱼腩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
草鱼500克
小葱2根
xo酱海鲜风味1汤匙
生姜1块
3人份
辅料
others
盐4克
淀粉2汤匙
油适量
开水适量
五香粉1克
酱焗鱼腩的做法
步骤
step
1
鱼肉斩块，洗净沥干水
步骤
step
2
生姜去皮切片，拍碎
步骤
step
3
鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜
步骤
step
4
撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右
步骤
step
5
烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色
步骤
step
6
砂锅内倒入食用油，烧热
步骤
step
7
放入小葱梗和XO酱爆香
步骤
step
8
加入少量开水，煮沸
步骤
step
9
将鱼块铺在葱梗上面
步骤
step
10
遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右
步骤
step
11
关火，撒下葱叶即可
酱焗鱼腩的成品图
酱焗鱼腩的烹饪技巧
技巧
tips
鱼肉提前腌制入味，煎熟后再焖。砂锅不能太大火干焗，加上少量开水，中火焗10——15分钟即可。
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