花式豆沙包
[导读]:花式豆沙包的做法菜谱为您推荐大图正宗的花式豆沙包的家常做法,花式豆沙包的做法步骤图解,更多家常花式豆沙包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
2小时
难度
未知
主料
main
面粉80克
紫薯粉20克
白糖10克
酵母1.5克
清水55克
面粉100克
白糖10克
酵母1.5克
清水55克
3人份
辅料
others
豆沙馅适量
枸杞子适量
花式豆沙包的做法
步骤
step
1
称好面粉,加入紫薯粉和白糖;
步骤
step
2
酵母用温水化开,倒入面粉中先拌成棉絮状;
步骤
step
3
然后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵;
步骤
step
4
白色面团也按上面方法揉好,也盖上保鲜膜发酵;
步骤
step
5
发酵好的两种面团取出挤压排气,然后滚成圆柱状;
步骤
step
6
再分成均匀的小剂子,搓成圆面团;
步骤
step
7
取适量豆沙馅,也捏成均匀的豆沙团;
步骤
step
8
然后将双色小面团分别擀成中间厚四周薄的圆面片;
步骤
step
9
取一块圆面片,中间放上豆沙馅;
步骤
step
10
然后四周捏皱折包起来,收口处捏紧稍整理下再搓圆;
步骤
step
11
依次包完所有的豆沙馅,收口处朝下摆放;
步骤
step
12
取包好的豆沙包,用手稍微轻轻按压一下;
步骤
step
13
然后用粗点的线如图压出花纹,很简单压米字花纹;
步骤
step
14
接着用筷子在四周压出小圆孔;
步骤
step
15
放后摆上一颗枸杞子就完工啦!
步骤
step
16
依次所完所有豆沙包,静置20分钟后入蒸锅蒸熟即可!(大火烧开后转中火蒸15~20分钟左右)
花式豆沙包的成品图
花式豆沙包的烹饪技巧
技巧
tips
1.揉面时,因不同面粉吸水性也不同,水量自己灵活增减。\n2.馅料可以包自己喜欢的各种馅料,如奶黄馅,枣泥馅等等哦!
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