萝卜牛腩汤

材料：

牛腩1000克，白萝卜500克，

泡椒15克，姜1块，

蒜4瓣，香菜段10克。

调料：

郫县豆瓣20克，干辣椒段少许，

花椒15粒，大料1个，草果1个。

萝卜牛腩汤的做法

1、牛腩洗净，切块；白萝卜去皮洗净，切块；泡椒剁碎；蒜、姜切片；备好其他食材。

2、油锅烧至七成热，放入蒜片、姜片、泡椒碎、干辣椒段、郫县豆瓣、花椒爆出香味，放入牛腩块与大料、草果一起翻炒。

3、待肉块变色后加入热水，以没过肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖1小时。

4、放入白萝卜块煮半小时即可出锅，出锅后撒上香菜段即可。

功效：强筯健骨，益气生津。

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