羊肉丸炖冬瓜

操作时间：30分钟

原料：羊肉馅300克，冬瓜1/4个，鸡蛋1个。

调料：姜末、葱段，精盐、味精、鸡精、花椒粉、淀粉、植物油各适量。

羊肉丸炖冬瓜的做法

1、羊肉馅加入鸡蛋液、精盐、花椒粉、姜末、淀粉调匀成馅料；冬瓜去皮，洗净，切成块。

2、锅中加入植物油烧至六成热，将馅料挤成丸子，下入油锅中炸熟，捞出沥油。

3、净锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入葱段、羊肉丸子、冬瓜煮沸。

4、撇去浮沫，然后加入精盐、鸡精，转小火炖至软烂，调入味精，出锅装碗即成。

此汤特色：鲜香嫩滑

特别提示

1、羊肉馅除了含有蛋白质和氨基酸外，还丰富的微量元素钙，对骨质疏松及体质者很有帮助。

2、羊肉馅可以促进人体的血液循环，增强的御寒能力，保护胃壁，帮助消化，因于老年人、产妇和青少年有非常好的滋果。

冬瓜的营养价值

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