清炖兔肉块

操作时间：60分钟

原料：带骨山兔肉、猪五花肉各200克。

调料：姜块、葱段各5克，八角、花椒各少许，精盐、味精、料酒各1小匙，熟猪油2大匙，鸡汤900克。

清炖兔肉块的做法

1、带骨山兔肉用清水浸泡并洗净，剁成块；猪五花肉刮洗干净，切成大片，一起放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出洗净，沥干水分。

2、锅置火上，加入熟猪油烧热，放入鸡汤、兔肉块、五花肉片烧沸。

3、再加入葱段、姜块、花椒、八角、精盐、味精、料酒炖至熟烂入味，装碗即可。

此汤特色：鲜嫩香浓

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