鲇鱼炖酸菜

操作时间：45分钟

原料：活鲇鱼500克，酸菜丝100克，冬笋、豆芽、青蒜叶各25克。

调料：葱段、姜片、精盐、胡椒粉、鸡精、高汤各适量。

鲇鱼炖酸菜的做法

1、将活鲇鱼宰杀，洗涤整理干净，切成大块；豆芽、青蒜叶洗净；冬笋去皮，洗净，切成丝。

2、炒锅上火，添入高汤烧沸，放入冬笋丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲇鱼块、葱段、青蒜叶。

3、再加入精盐、胡椒粉、鸡精，转小火炖煮约15分钟，即可出锅装碗。

此汤特色：鲜嫩酸香

酸菜没腌透能吃吗

我们知道很多人都喜欢吃酸菜,尤其北方人有用大白菜腌制酸菜的习惯,也叫渍酸菜。那经常吃酸菜好不好呢?酸菜可以吃,没问题。但千万记住,没有腌透...[更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃吗: 营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。