今天献给大家的是一道香滑的小甜品哦，牛奶跟鸡蛋加糖做成甜品，加一点焦糖，顿时西式甜品的感觉就来了呢。

还有，如果牛奶炖蛋放凉了才浇焦糖，会出来糖片的效果哦，最能唬住小朋友了，哈哈。

本来我想做拉丝的效果的，结果炖蛋还有温度，慢慢的糖丝就化了，炖蛋本身的味道不太甜，我糖放的不多，最后搭配焦糖汁，味道马上就不一样了。

焦糖牛奶炖蛋

牛奶炖蛋材料：鸡蛋两个、牛奶200毫升、细砂糖25克

焦糖汁材料：细砂糖50克、清水50克

焦糖牛奶炖蛋的做法

1、纯牛奶一碗，加细砂糖搅拌至糖化

2、鸡蛋两个充分打散

3、把牛奶跟鸡蛋液混合在一起打匀

4、把鸡蛋牛奶过滤两次，这样就没有气泡了，炖好也更细腻

5、把打好的鸡蛋牛奶分装在小盅里

6、蒸锅水开以后放入小盅，转中火炖6，7分钟，凝固时间看你的容器的大小哈

7、牛奶炖蛋做好以后取出放一边纳凉

8、再取一个小锅，加入1：1的细砂糖和水，边加热边搅拌至糖化

9、糖浆的颜色变黄以后锅离火

10、利用锅的余温继续搅拌，让糖色继续变深，糖浆浓缩至棕黄色，变粘稠就好了

11、最后把糖浆浇在牛奶炖蛋上，这道甜品就完成啦

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