牛肉炖柿子

原料：牛腩肉600克，西红柿500克，香菜20克，盐适量，番茄酱75克，鸡精10克，葱、姜少许，料酒50克，味精10克，香油0.5克，糖5克。

牛肉炖柿子的做法

1、牛腩肉改成2.5厘米的方块，先用冷水泡去血水，再用开水焯一下过凉待用。西红柿切滚刀块，香菜切段备用。

2、勺置火上，勺内放底油，加入葱、姜、番茄酱，炒出香味，下入牛腩，烹入料酒，加高汤、盐、糖炖30分钟，再放入西红柿炖10分钟，加味精，出勺点香油、香菜即成。

煲汤网特别提示：色泽樱红，味咸、甜酸，牛肉酥烂，柿子不宜过早投入。

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