黄精红枣炖牡蛎

材料：牡蛎500克，猪瘦肉200克，红枣25克，黄精10克。

调味料：老姜15克，精盐适量。

黄精红枣炖牡蛎的做法

1、用小刀撬开牡蛎的贝壳，再切断牡蛎的背部筋肉，取出牡蛎肉，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净，捞出，沥净水分。

2、将猪瘦肉去掉筋膜，洗净血污，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出，沥净水分。

3、将黄精洗净，再放入清水中浸泡20分钟：红枣洗净，去掉枣核，取红枣肉。

4、将老姜洗净，拍散，放在砂煲内，再放入猪瘦肉、牡蛎肉、黄精、红枣，加入适量清水，用旺火煮沸，然后改用小火煲约2小时，最后加入精盐调好口味即成。

本汤营养丰富，软滑鲜咸。

煲汤小贴士：本款靓汤具有补血养气、滋润心脾的功效，适宜病后体弱、神经衰弱、阴虚劳嗽肺燥干咳、脾虚食少、倦怠乏力者食用。

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煲汤网小提示

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