炖淡糟鸡

材料：母鸡500克，冬笋40克

调味料：料酒、葱白、瘦肉汤、白糖、猪油、味精、姜、红糟各适量

炖淡糟鸡的做法

1．把葱白切成段。姜剁成细末。冬笋切成片。

2．将鸡治净，剁成长方形块，冲洗干净。

3．起油锅烧热，加入姜末、葱段、红糟稍煸炒，放入鸡块、冬笋翻炒一会儿，加白糖、料酒、酱油、瘦肉汤煮30分钟，加入味精调味即成。

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]

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