在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候。五指毛桃又名五指牛奶根；牛奶子根，是客家独有的食材，被称为“客家人参”。不是椰子却能煲出“椰子般”的清香,具有滋阴养颜，清肝补肺，健脾开胃，止咳平喘，袪湿化滞，舒通筋络、防增强体质，调节机体平衡，防止衰老等特殊作用。

五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。今天用了这道牛奶根炖猪蹄就是很好的一道汤，因五指毛桃具有自然香味，烹调时不用放过于复杂的调味品，原汁原味就够了，还有去腥、增香的作用，如果喜欢味道浓郁点的，可以把食材捞起来，放入锅里，加少许酱油闷几分钟，也是不错的，大力推荐这道汤品哦。

祛湿美容养颜【牛奶根花豆炖猪蹄】

材料：花豆，五指毛桃根，猪蹄，姜片、盐巴

牛奶根花豆炖猪蹄的做法

1、花豆提前用清水泡1个小时

2、猪蹄洗净，放入锅里，沸水煮开，捋去浮沫

3、用流动的水冲洗，去除杂质

4、取一炖锅，放入猪蹄、姜片、盐巴

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