闺蜜送来她婆婆种的新土豆，切开来，黄黄的瓤看着让人欢喜。泡一点小海带一同炖了，海带的幼嫩配合着土豆的绵密，海带的鲜与新土豆的香夹杂缠绵，不用太多调料，但每一口，都是朴朴实实的好滋味。夏日的简单菜式，不输营养与美味，毫无在高温酷暑之下对日常饮食的敷衍之感。

夏日好味营养素菜之土豆炖海带

材料：土豆，小海带(比较好熟)，，葱、蒜，香菜。

土豆炖海带的做法

1、土豆切薯条，海带切菱形片，葱切葱花、蒜切末，香菜切段

2、炸薯条，出锅用厨纸吸油。此时的薯条已然诱人，没错，外皮是硬脆的，里面已经软熟，非常好吃，倒点番茄酱出来，估计就没得炖海带了：

3、锅留底油，爆香葱、蒜，烹入酱油与一点白糖，迅速加水，加入一颗八角，放入海带、土豆同炖，尝尝咸淡，需要的话，再加一点点盐，海带有鲜味，不必放很多盐。炖到汤汁减少，食材入味，撒些香菜段，拣去八角，出锅。土豆事先炸过，形并不散，但非常软糯了。

很爱的素菜。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

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