土豆炖鸭块

材料：鸭肉600克，土豆300克，姜片适量。

调料：盐、料酒、老抽、生抽、大料、山柰、冰糖各适量。

土豆炖鸭块的做法

1、鸭肉用温水洗净，切块，氽烫后捞出，沥干水分；土豆洗净，去皮，切块。

2、油锅烧热，放入氽烫好的鸭块，小火煸至鸭块出油，加水，放入姜片、大料、山柰和冰糖，翻炒出香味，调入料酒、老抽、生抽，炒上色，转大火烧沸。

3、下入土豆块，煮20分钟至鸭肉块软熟，加盐调味即可。

功效：益气补虚，滋阴益肾。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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