清炖鳝鱼

材料：鳝鱼段600克，咸菜50克，葱2根，姜4片。

调料：胡椒粒30粒，盐1小匙。

清炖鳝鱼的做法

1、咸菜用冷水浸泡15分钟后切片；葱切段；胡椒粒辗碎后放香料袋中。

2、把姜片和葱段铺在炖盅底，上面放鳝鱼段，旁边放咸菜片和香料袋。

3、加冷水到完全覆盖鳝鱼段，放盐，盖上炖盅盖（或用微波炉保鲜纸密封），用慢火炖1小时即可。

功效：清热解毒，补气养血。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

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