永远难忘的味道:清炖狮子头
[导读]: 永远难忘的味道:清炖狮子头发布时间:2015-09-22 15:58:47 作者:Nicole 来源:Nicole美食博客小 中 大 花好月圆 是中秋佳节的代名词,记忆中许多月饼盒上都印着这个美好的
“花好月圆”是中秋佳节的代名词,记忆中许多月饼盒上都印着这个美好的成语,虽然平日里听起来有点俗、有点土,可放在这个特殊的日子却显得那么和谐美满。中秋节是我们中华民族传承多年的传统节日,象征着和睦、幸福和团圆,是一家人相聚的美好日子。
我的中秋,最怀念的是妈妈做的清炖狮子头,这是一道传统的团圆菜,象征着阖家团聚,圆满幸福。虽是肉菜,由于采用了清炖的做法,又搭配青菜和嫩笋,吃起来不会太油腻,口感绵软,适合牙口不好的老人,也适合消化能力差的小孩子,老少皆宜,一家人都可以吃得很开心。
清炖狮子头
主料:五花肉500g、莲藕1截、细笋3条、小青菜适量
配料:葱1截、姜1块、鸡蛋1个
调料:盐1茶匙、欣和六月鲜特级酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤勺、淀粉2大勺
清炖狮子头的做法
1、肉切碎,笋切片,莲藕、葱、姜切末
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