参须和枸杞的药用价值都很高，把它们与蔬菜或者肉类放到一起，不但能够提味，还能使菜品具有一定的保健强身作用。参须、枸杞、牛肉这三种物质放到一起药用价值极高，是明目亮眼、滋养补虚的不二之选。枸杞是我们熟悉的养身佳品，经常泡在酒、茶中。参须是人参的细支根，因取自人参又很像胡须，所以人们称之为“参须”，参须的作用与人参相同，但是功效要逊色很多。羊肉中的脂肪、胆固醇含量都较少，但是其中的蛋白质含量却很多。与牛肉相比，羊肉味浓，而且细嫩；相对于猪肉来说，羊肉的营养价值要高出很多，而且肉质嫩滑。

益肝强肾——参须枸杞炖羊肉

主料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克。

辅料：生姜、盐、酒适量。

参须枸杞炖羊肉的做法

1、将参须、枸杞放到水中，浸泡几分钟。

2、在锅中放入姜和羊肉，干煸3分钟，以去掉其中的污水、油脂。

3、然后氽烫，煮熟羊肉。

4、把羊肉切成块，放入锅中，然后加入参须、枸杞、姜、酒，焖煮20分钟。

5、煮到香味散出肉烂即可。

6、再把羊肉放入炖盅中炖煮2小时。

7、起锅、加盐调味即可。

枸杞是名贵中药，味甜，性平，含有大量的营养元素，滋养身体、清肺补肝、明目安神的效果都很明显。常食构杞还能够提高身体的免疫力，对保持身体健康非常有好处。参须甘苦，性平，能够补气、有生津止渴的效果，而且还具有健胃止呕的作用。参须和枸杞中都含有大量的维生素，尤其是维生素A，能有效防治干眼症。

羊肉不仅是美味的肉类，食疗效果还十分显著。羊肉性温，能够驱寒，还能够补养身体。对于虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、面黄肌瘦、病后体虚都有疗效。羊肉中含有大量B族维生素，尤其是维生素B1、维生素B2。维生素B2对视网膜非常有好处，如果缺乏维生素B2，眼睛就容易出现各种症状，比如畏光、流泪、容易疲劳等，甚至还容易患角膜炎。维生素B1，能维持正常的视觉神经，维生素B1补养不足，就容易出现眼球震颤、反应迟钝等症状。各种眼部病症，在上班的电脑族中最容易出现，所以办公室女性可常吃羊肉。

体质偏热的人不宜食用过多羊肉，会使体热更严重。另外，羊肉中含有很多的动物性脂肪，食用过多也会加重心血管负担，所以羊肉不能多吃。

羊肉的营养价值及功效与

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