虾仁鹌鹑蛋汤

材料：鹌鹑蛋5个，虾仁100克。

调料：料酒1大匙（10毫升），葱末、姜末、盐、淀粉、植物油各适量，香油少许。

虾仁鹌鹑蛋汤的做法

1．将虾仁用料酒、盐、淀粉拌匀；鹌鹑蛋打入碗内，加盐搅匀。

2．锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水，中火烧汤15分钟。

3．放入虾仁，加盐、料酒、葱末、姜末，最后淋上香油。

此汤功效：强筋壮骨，益于儿童发育

营养提示：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等营养物质。此汤可补气益血，强筋壮骨，有益于儿童成长发育。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

油菜和虾仁能一起吃吗: 油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。