排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱

排骨富含蛋白质和脂肪,所以血脂较高者不宜多食

丝瓜排骨汤

主料：丝瓜300克，排骨250克。

辅料：盐、枸杞、生姜各适量。

丝瓜排骨汤的做法

1、丝瓜清洗干净去皮切厚块备用。

2、排骨焯水清洗干净备用。

3、锅里加水，放排骨煮沸，撇去浮沫，放生姜、枸杞，小火煮1小时。

4、放丝瓜煮沸，下盐调味即可。

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

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