这是由家常蔬菜煮成的一种粥，可以清热解毒，治疮疖及无名肿毒。搭配鳝鱼，口味及营养效果更好。

油菜粥

主料：粳米100克，油菜100克，鳝鱼200克。

油菜粥的做法

调料：料酒6克，醋3克，大葱5克，姜5克，香菜5克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，色拉油5克。

1．将小油菜摘去老叶，洗净，切成碎末；用适量冷水浸泡出葱姜汁；香菜切成小段。

2．粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干备用。

3．将鳝鱼切成丝，放进冷水中洗净，然后沥掉水分，加料酒、盐、葱姜汁、醋拌匀。

4．粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂粥成，下鳝丝与油菜末，煮沸后加盐、味精、香菜和色拉油调好味，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

特别提示：鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

油菜的营养

油菜主要有大油菜、小油菜、油菜心。春天抽薹的菜叫做油菜薹，滋味更为鲜美。油菜的色泽美观，色如翡翠，在烹制菜肴中，配些油菜，可使菜肴生...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。