时下，正值暑气最盛的时期，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。而小米则可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、孕妇最适宜的补品。夏日里则是我家里最经典的搭配之一。

这次所选用的绿豆是采用传统笨磨工艺加工而成。产自吉林省西部、科尔沁草原东部的生态农业区，其土壤富含碳酸钠，所以产品呈弱碱性。弱碱性杂粮富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，具有调节体内酸碱平衡的功效，是备受现代养生科学推崇的健康食品。再加上未经过任何化学处理，无添加剂及防腐剂，所以在味道上更加纯正，营养丰富。

绿豆小米粥

原料：弱碱性绿豆、小米

绿豆小米粥的做法

1、将原料清洗干净。

2、锅内加适量纯净水，水量要一次加够。烧开后放入原料。

3、大火煮开后转小火。锅盖留一点空隙防止溢锅。最好是不盖。

4、慢煮40分钟即成。

煲粥小贴士

1、煮绿豆的水宜选用纯净水，可更好的保持其绿色。有些人煮的绿豆水泛红就是因为没有选用纯净水。

2、煮绿豆水时最好不要盖锅盖，这也是使其汤色呈绿色的主要原因。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃吗: 黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用