橘皮粥

材料：干橘皮适量，大米80克

调料：盐2克，葱8克

橘皮粥的做法

1、大米泡发洗净；橘皮洗净，加水煮好，取汁待用；葱洗净，切成花。

2、锅置火上，加入适量清水，放入大米，以大火煮开，再倒入熬好的汁液。

3、以小火煮至浓稠状，撒上葱花，调入盐拌匀即可。

营养功效：橘皮又叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效。橘皮粥具有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，可预防心血管疾病的发生。

煲粥特别提示：宜选用质地柔软、气味香甜的橘皮。