何首乌又被成为花蓼、紫乌藤、夜交藤等，其自古就被称为养发圣品。在著名的《本草纲目》、《大明本草》、《日华子本草》、《开宝本草》等医学古籍中均有提及，唐代甚至有本专门研究何首乌生发养发的神奇功效的医书《何首乌传》。事实上，何首乌对于生发养发的功效早已经被现代医学所证明，何首乌中含有的何首乌醇能够有效促进头皮细胞修复与再生，长期食用可以使发质有较为明显的改善。

首乌山楂粥

原料:取首乌、山楂、玉竹各10克，粳米20克。

首乌山楂粥的做法

加水煎煮至糜烂食用，每日1次。

适用于老年及阴虚患者。

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