鲫鱼含有丰富的蛋白质,而且易于消化,可以增强抗病能力,患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病的人可以经常吃鲫鱼。 鲫鱼中含有黄醇和维生素,这对提高视力有好处,青少年应该经常吃鲫鱼。

鲫鱼红枣粥

原料：鲫鱼1条（约250克），红枣2个，糯米100克。

调料：盐、姜片、料酒、葱段、味精各适量。

鲫鱼红枣粥的做法

1、糯米淘清洗干净。

2、鲫鱼剖开，清洗干净，切成块。

3、然后放入锅中，加清水、料酒、葱段、姜片、盐，煮至极烂，去掉鱼刺，并过滤一下。

4、取锅，加入适量清水煮沸后。

5、放入糯米、红枣，先用旺火煮沸。

6、再转用文火熬煮成粥状。

7、放入鲫鱼肉和鱼汁，加盐和味精调好味。

8、再煮2分钟即可。

提示

鲫鱼忌猪肝、山药、麦冬、甘草，并不宜与芥菜同食。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]

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