红枣桂圆炖鹌鹑

适用人群：适用于失眠、健忘者的调理。

用法宜忌：阴虚火旺者要少食。

材料：鹌鹑2只（约500克），桂圆肉40克，红枣30克，姜片20克，陈皮10克，料酒、盐各适量。

红枣桂圆炖鹌鹑的做法

1．鹌鹑宰杀，洗净，对半切开；红枣去核，与桂圆肉同洗净。

2．沙锅倒入800毫升水，煮沸后加入鹌鹑肉、红枣、桂圆肉、料酒、姜片、陈皮，移入蒸锅中煮15小时，加盐调味即可。

特别提示：鹌鹑含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有健脾开胃的作用，桂圆肉有益智健脑、补血安神及消除疲劳的功效，陈皮性温、味苦辛，有理气、调中、消食、燥湿化痰等作用，红枣益气补血、健脾开胃。几味合用，有补血安神、调理肠胃、消除疲劳的作用。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃吗: 此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。