《养生论》记载“合欢解忿，萱草忘忧”，指的是食用这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。合欢的树皮（花或花蕾），性平、味甘，具有安神解郁，活血消肿的功效，是一味常用的中药材。“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”萱草，又名金针菜、黄花菜，古名忘忧草，性凉、味甘味鲜质嫩、营养丰富，具有安神助眠的功效，有较佳的健脑、抗衰老功能。利用以上这两种材料配合其他食物和药物煲一道食疗汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。难怪清代文学巨匠曹雪芹对它特别钟爱，不惜笔墨流传后人。当郁郁寡欢、情绪低落时，不妨动手煲一道食疗汤，既营养了身体，又调节了心情。

解忿忘忧汤

材料：黄花菜30克、合欢皮（花）15克、猪月牙骨100克、枸杞10克、百合15克、红枣6-8颗、生姜2片、盐适量。

解忿忘忧汤的做法

1、准备材料。

2、月牙骨洗净后切成小片备用。

3、月牙骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升。

4、大火煮沸后，加红枣合欢枸杞改为文火煲约1小时。

5、最后加入黄花菜煲半小时。

6、出汤前调少许盐入味。

特别提示：黄花菜性凉，不宜多食，否则可能会造成胃肠道不适。合欢皮（花）含有皂苷、鞣质，孕妇应慎重食用。

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