羊头羊蹄淮杞汤

原料：新鲜黑草羊头1个，原身蹄(前后)4只，淮山100克，杞子50克，圆肉25克，老姜250克。

羊头羊蹄淮杞汤的做法

1、羊头与羊前后蹄烦劳肉食店代去皮毛，斩成件，回来清洗干净。

2、各药材清洗干净。

3、老姜去皮切成片状。

4、各料共置大瓦煲，加水8大汤碗。

5、先猛火后文火，煲足4小时，味香扑鼻，一家大小一餐饮食不完，可留作下餐再饮用。

6、加菠菜、生菜再煲，味鲜好吃。

羊蹄的营养价值

羊蹄具有清热解毒、凉血止血、泻热通便等功效。叶主治肠风便秘、小儿疳积、目赤、舌肿等病症。《滇南本草图说》记载：治肠风下血，大便秘结不通。《本经》记载：主头秃疥瘙，除热，女子阴蚀。《日华子本草》记载：治癣，杀一切虫肿毒，醋摩贴。...[更多]