健脾开胃气血双补的山药牛肉丸子汤

昨天立秋了，网上各种贴膘的美食都出现了

各种各样大部分都以肉食为主，看着非常的有食欲的

但是我家的口味还是比较清淡，大肉还是不太能吃

老公早晨说，秋天的咱也来点补气血的饮食

我就准备了这款山药牛肉丸子汤给大家补补吧

山药能补而不滞、不热不燥，能补脾气而益胃阴

牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分丰富，具有补中益气，滋养脾胃的功效

常食能增加孩子和老人的体能，强筋健骨，还能暖胃

材料：牛肉500克、山药一根、香菇6个、大蒜、姜、料酒、生抽、盐、淀粉、香菜适量

山药牛肉丸子汤的做法

1、把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜

2、牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠

3、锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内

4、中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇

5、慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可

6、盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌哦

非常美味的汤，孩子多吃了一碗饭，看着心里高兴

特别提示

1、牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜

2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好

3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来

4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效