羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗青光眼症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗夜盲等症有很好的效果。

羊肉对一般的风寒咳嗽、腹部冷痛、慢性气管炎、面黄肌瘦、气血两亏、体虚怕冷等一些虚状均有治疗和补益效果!羊肉汤更是大补,尤其是在冬天,来上一道羊肉汤,滋补又美味!

当归川芎羊肉汤

材料：羊肉150克，当归3克，川芎2克。

调料：生姜、盐、葱段、料酒各适量。

当归川芎羊肉汤的做法

1、将羊肉洗净，切块；生姜洗净，切片；当归、川芎在砂锅中用水煎15分钟，留汁备用。

2、将羊肉块焯一下，然后将水倒掉。

3、将羊肉块与当归、川芎煎制的汁一起放入锅中，放入约600毫升清水，同时加入葱段、料酒及姜片。

4、中火炖约1小时至软烂，加入盐，稍煮几分钟即可。

做法小窍门

购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

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