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新一轮暴雨来临，天气闷热，人也会觉得疲乏，喝一点酸酸的萝卜汤可以提神补气、开胃消滞，牛肉属于温补食材，可以养脾胃、消水肿、除湿气，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

提神温补好滋味【酸萝卜牛肉汤】

食材：牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤

调料、生姜、香葱

酸萝卜牛肉汤的做法

1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。

2、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。

3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋，放入萝卜块，盖上盖子，小火炖至熟。

4、操作中盐要放得迟，水要一次加足。如果补水应加热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。

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