八分钟打造营养开胃的彩椒菠萝鸡丁

在常见的水果中，菠萝中的酶含量最高，既开胃，又能充分补充维生素C，对健康十分有益，尤其适合不爱吃饭的小朋友，可以令他们食欲大开有水果加入的菜，注意烹调时不加入过多的油，以免破坏水果清甜的口感。而且加热的时间尽量短一些，最好先加热不宜熟的食材，最后再放入水果。

酸酸甜甜的彩椒菠萝鸡丁，利用耗时短、又可以充分保持营养的微波做法最合适了，方便又省事儿。闻起来的果香怡人，吃起来清甜爽口，既营养、又开胃，让我们的夏日餐桌也缤纷起来。

彩椒菠萝鸡丁

主料：鸡胸肉2块、菠萝3片

配料：红椒1个、尖椒2个、生粉少许

调料：番茄酱适量、生抽2大勺、盐少许

彩椒菠萝鸡丁的做法

1.鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上；

2.菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右；

3.红椒、尖椒分别洗净，切成块；

4.腌制好的鸡肉放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟；

5.放入菠萝块、红椒块和尖椒块，继续700W微波火力加热3分钟；

6.放入番茄酱，充分拌匀，最后700W微波火力加热2分钟即可。

心得分享：

1.鸡肉最好提前腌制，这样更容易入味，味道更好；

2.腌制鸡肉时加入少许生粉，可以使鸡肉锁住水分，肉质更嫩；

3.鸡肉中加入少许植物油，可以避免在加热过程中肉质变干；

4.鸡肉不要切太大块，小块易熟，且更易入味。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。