这一道夏季清热祛湿的看家汤水，冬瓜富含维生素B，其他营养料虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。薏米不但有健脾去湿的作用，还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。这个冬瓜薏米汤是家庭里常见的汤水，汤比较清甜清淡，不肥腻，口感佳。大热天，每周给家人煲一两次消暑汤，可以有效地预防中暑，保护身体。

清热祛湿好汤水----冬瓜薏米骨头汤

用料：薏米70克、冬瓜1000克、猪骨头400克、盐少许

冬瓜薏米骨头汤的做法

1.薏米用清水洗净，有时间的话可提前浸泡2小时

2.猪骨头焯去血污洗净备用

3.冬瓜切块，冬瓜皮保留不要丢弃

4.把冬瓜皮，薏米，猪骨头放入电压力锅中

5.加入足量清水，启动煲汤程序，定时30分钟

6.此时冬瓜皮可以捡出丢弃

7.把冬瓜块放入锅中，再次启动煲汤程序30分钟

8.食用前可加入适量盐调味

冬瓜薏米骨头汤小提示

1.冬瓜皮有解暑功效，最好不要丢弃，如果怕影响口感，可先煲出味后再夹出丢弃。

2.没有压力锅的可以提前把薏米洗净用清水浸泡，煮的时候把薏米连同泡的水一起加入锅中，泡过的薏米比较容易煮烂。

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