清炖全肘的做法
[导读]: 清炖全肘发布时间:2011-12-29 11:15:10 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 清炖全肘原料:肘子1只(约1500克),精盐、料酒各15克葱、姜各15克。清炖全肘的做法1
清炖全肘
原料:肘子1只(约1500克),精盐、料酒各15克葱、姜各15克。
清炖全肘的做法
1.肘子切开,带骨,去净毛和脏物,洗干净;葱切段;姜切片。
2.沙锅洗净,倒入大半锅清水,下入肘子、葱段、姜块及调料。先在大火上烧开,撇去沫,转小火炖至肘子软烂,盛在锅内即成。
特点:汤鲜肉烂,清香味浓。
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