奶油鹌鹑蛋汤

原料：鹌鹑蛋9个，虾仁50克，色拉油、精盐、味精、绍酒、水淀粉、葱花、姜末各适量。

奶油鹌鹑蛋汤的做法

1．虾仁洗净，放在碗中，用精盐、绍酒、水淀粉少许拌匀上浆；鹌鹑蛋磕入碗内，加入少许精盐打匀。

2．炒锅放在火上，倒入色拉油烧热，下入鹌鹑蛋液炒熟，加水煮15分钟，再放入虾仁，加入绍酒、味精、葱花、姜末，调味即成。

特点：香气浓郁，风味独特。

怎样鉴别奶油的质量

奶油是从牛奶中分离出的稀奶油,经杀菌、成熟、搅拌、压炼而成的脂肪制品,其质量鉴别方法如下:1、风味。风味芳香为上等品;味道一般,香味差为一...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

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