(1)排骨萝卜汤
[导读]:排骨萝卜汤主料:排骨300克,萝卜500克,枸杞子10克。辅料:盐、料酒、胡椒粉、葱、生抽、生姜、香菜各适量。排骨萝卜汤的做法1、将排骨洗干净改刀成段。2、萝卜清洗干净切成块。
排骨萝卜汤,味道鲜美,香味浓郁,营养丰富,有“冬天的小人参”之美称。
排骨萝卜汤
主料:排骨300克,萝卜500克,枸杞子10克。
辅料:盐、料酒、胡椒粉、葱、生抽、生姜、香菜各适量。
排骨萝卜汤的做法
1、将排骨洗干净改刀成段。
2、萝卜清洗干净切成块。
3、坐锅点火放油烧热,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、胡椒粉、葱段、生姜片、盐、萝卜块、枸杞子倒入沙锅中,炖至肉离骨。
4、出锅时撒入香菜即可。
选购技巧
1、萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。
2、在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
胡萝卜的保健功效
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煲汤网小提示
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