丝瓜鲜菇瘦肉汤是一道大家经常喝到的汤品。那如何做好喝呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。

丝瓜鲜菇瘦肉汤

主料：丝瓜300克，猪瘦肉150克，鲜菇50克。

辅料：葱末、盐、淀粉、食用油各适量。

丝瓜鲜菇瘦肉汤的做法

1、将猪瘦肉清洗干净，沥水，切成薄片。

2、然后放在盘内加入盐、淀粉拌匀浆好。

3、用刀刮净丝瓜，清洗干净，沥水，切成滚刀块。

4、鲜菇清洗干净待用。

5、炒锅放在中火上，放入少许油，待油热时放丝瓜煸炒几下。

6、注入适量清水，煮沸，投入猪瘦肉片煮沸，撇去浮沫。

7、放鲜菇、盐、葱末煮莴笋茎叶中含有莴苣素，味沸即可。

丝瓜选购技巧

1、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

2、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。

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