蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食。如果说起蒸蛋的话，怕是有一百种以上蒸法与大家分享。在蒸蛋中，不管配料千变万化，最主要的就是蛋和水的比例了。我看见过有蛋和水一比一的比例，也有蛋和水一比一点五的比例，但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例，我们觉得这样蒸出来的鸡蛋羹会非常的嫩和好吃。

虾米香菇蒸蛋羹

原料：鸡蛋二个100克，过滤水200克，香菇四朵，虾米一小把，调料盐适量。

虾米香菇蒸蛋羹的做法

1、准备所有原料

2、因为在蒸蛋中最主要的原料是水，所以这里我们用了过滤水

3、先用过滤水泡发香菇、虾米

4、虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

5、香菇泡发出棕色，

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