木耳黄花汤

原料：豌豆尖50克，榨菜30克，番茄50克，葱花10克，水发木耳20克，熟火腿50克，精盐3克，水发黄花30克，芝麻油5克，味精1克，水发粉丝50克，鲜汤800克，胡椒面1克。

木耳黄花汤的做法

1．火腿切成5厘米长、0.2厘米粗的丝。

2．水发木耳洗净，撕成小朵。水发黄花撕成两瓣。榨菜切成0.2厘米粗、5厘米长的丝。番茄去皮，切成0.2厘米粗、5厘米长的丝，用清水冲洗一下。

3．锅置火上，掺入鲜汤，放入木耳、黄花、粉丝、榨菜、火腿，加入精盐、味精、胡椒面，烧开出味；再放入豌豆尖、番茄丝、芝麻油、葱花和匀，盛入汤碗内即成。

特点：汤汁清澈，鲜香可口。

美食城提示

1．榨菜咸味较重，可用清水漂洗一下。

2．豌豆尖、番茄入锅不能久煮。

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