口蘑豆腐汤

原料：豆腐250克，金钩5克，味精1克，芝麻油5克，口蘑200克，番茄50克，胡椒面1克，葱花10克。鲜菜心50克，精盐3克，鲜汤800克。

口蘑豆腐汤的做法

1．选新鲜的豆腐，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，放入盐开水中浸泡。

2．金钩用温水泡涨。口蘑切成片。鲜菜心洗净入开水锅中汆熟，放入清水中漂冷。番茄去皮，切成荷花瓣，用清水冲洗一下。

3．锅置火上，掺入鲜汤，加入口蘑、金钩、鲜菜心、豆腐、精盐、味精、胡椒面，烧开入味；再加入番茄、芝麻油、葱花和匀，盛入汤碗内成菜。

特点：豆腐细嫩，口蘑鲜香，咸鲜可口。

美食城提示

1．豆腐入锅不宜久煮，不然豆腐易老。

2．番茄起锅前加入，以免汤味变酸。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会