绿豆南瓜汤

原料：干绿豆200克，精盐2克，鲜汤1500克，南瓜250克，味精2克。

绿豆南瓜汤的做法

1．选择干绿豆洗净。老南瓜去皮洗净，切成3厘米大小的正方块。

2．锅置旺火上，用净锅炒香绿豆，放入漏勺冲洗干净。

3．净锅置旺火上，放入鲜汤、绿豆、老南瓜烧开，打去浮沫，然后改用小火慢煮2小时左右，至绿豆、南瓜?糯，放入精盐、味精调味装碗成菜。

特点：鲜香?糯，味道鲜美。

美食城提示

1．绿豆一定要用净锅炒香，那样汤味才会更加干香鲜美。

2．煮制时一定要打净浮沫。

3．用小火煮，以保证菜品鲜香软糯。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃吗: 黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用