竹笋瓜皮鲤鱼汤

主料：鲜竹笋500克，西瓜皮500克，鲤鱼1条750克。

辅料：白眉豆100克，生姜数片，红枣数粒。

竹笋瓜皮鲤鱼汤的做法

1．先将竹笋去掉硬壳、老皮，横切片，用水浸1天，备用。鲤鱼去鳃、去内脏，留鳞，洗，放入锅中略煎黄，备用。另将白眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净，备用。

2．然后将用锅煮滚适量清水，放入全部备主料，用武火煮滚后，改用文火继续煲2小时，汤成调味即可。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]

煲汤网小提示

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