丝瓜肉片汤

原料：猪瘦肉150克，丝瓜75克，水淀粉10克，精盐4克，味精3克，猪油10克，香油5克，胡椒粉、葱末、姜丝各少许。

丝瓜肉片汤的做法

1．将猪肉洗净，切成薄片放入碗内，用水淀粉、精盐(1克)和少许清水拌匀。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。

2．将汤锅置旺火上，放入猪油烧热，加入丝瓜块煸炒至八成熟，放入开水(1000克)，将肉片氽入汤锅内，撒上葱末、姜丝，放入精盐、味精。待汤再开，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油即成。

特点：鲜辣适口。

丝瓜的营养价值

丝瓜营养丰富，含有约1 4克蛋白质、0 1克脂肪、4克碳水化合物、0 4克粗纤维、2 3毫克钙、0 7毫克铁、0 72毫克胡萝卜素、1 49毫克维生素b、0 28...[更多]

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