沙锅紫菜汤

口味：咸鲜味。

操作时间：20分钟。

原料：紫菜、芦笋、香菇、小白菜、豆腐各50克，姜、盐、油、素汤、香油、花生油各适量。

沙锅紫菜汤的做法

1、将紫菜去杂质，掰成碎块。

2、将芦笋洗净，切成小片。

3、将水发香菇、豆腐切成细丝。

4、将小白菜洗净，姜洗净去皮切成末。

5、炒锅注花生油烧热，放入芦笋片、香菇丝、显腐丝略煸。

6、添入素汤。

7、放入紫菜块烧沸，倒在沙锅内。

8、沙锅内加入盐、酱油、姜末。

9、淋入香油。

10、放入小白菜略烧即可。

特别提示

选购紫菜，要注意其色泽以紫红色为好，表明菜质较嫩，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜。

紫菜食用前用清水泡发，并换1~2次水以清除污染、毒素。

紫菜的功效

紫菜又名紫索菜，是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的，所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎，不但由于它味道鲜美，...[更多]

煲汤网小提示

海带和紫菜能一起吃吗: 紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

柿子和紫菜不能一起吃吗: 紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。