菠菜甜椒汤

口味：鲜香味

操作时间：15分钟

原料：菠菜250克，甜椒150克，葱花、盐、高汤、香油、花生油各适量。

菠菜甜椒汤的做法

1、将菠菜洗净。

2、将菠菜放入开水锅中焯熟，捞出沥干。

3、将甜椒洗净，切成片。

4、炒锅注花生油烧热，下入葱花爆香。

5、放入甜椒片、菠菜。

6、加盐略炒。

7、加入适量高汤煮开。

8、淋香油出锅即可。

特别提示

甜椒维生素含量丰富，可以生吃。

菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用时宜先焯烫去掉菜水，以减少草酸含量。

菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。