米肠汤

材料：猪大肠100克，糯米400克，猪血300克，猪肝适量，红枣5克

调料：盐4克，鸡精1克，葱花、蒜末各3克

米肠汤的做法

1、猪大肠洗干净；糯米洗净浸泡沥干；红枣洗净；猪肝洗净，切片。

2、猪大肠一头绑住，糯米、碎猪血、蒜末加盐拌匀后灌入肠中，扎好煮熟，捞出切段。

3、锅中倒水加热，下入米肠、猪肝和红枣煮熟，加入盐、鸡精和葱花再次煮沸即可出锅。