冬菜腰片汤

原料：猪腰子3个(约450克)，冬菜50克，清汤1000克，味精2克，料酒5克，精盐少许。

冬菜腰片汤的做法

1．将猪腰子洗净，剥去筋膜，一剖两开，片去腰臊，平放墩子上，片成薄片，用清水再漂洗二三次捞出，沥干水分。冬菜洗净，切成1．5厘米长的段待用。

2．将汤锅置火上，加入清汤、冬菜煮开后，捞出冬菜。另用一汤锅将腰片用开水汆熟，放入汤碗内，加味精、料酒、精盐，起锅盛入清汤即成。

特点：腰片细嫩，汤味鲜美。

猪腰子的营养价值

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]

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