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鹰爪虾萝卜丝汤的做法

发布时间:2021-09-10 07:33:43分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]: 鹰爪虾萝卜丝汤发布时间:2014-08-29 08:28:36 作者:君梦深蓝 来源:君梦深蓝美食博客小 中 大 鹰爪虾是我吃过最鲜美的海虾之一,这种虾的鲜味特别的足,煮好的虾食用时将头部轻轻拧掉

鹰爪虾是我吃过最鲜美的海虾之一,这种虾的鲜味特别的足,煮好的虾食用时将头部轻轻拧掉,将虾头入嘴吸食,那种独特的鲜味瞬间在你的味蕾里爆发,是那种非常自然的鲜美,再剥开虾壳,红白相间的虾肉水灵灵、颤乎乎的,吃到嘴里劲道滑嫩,非常的满足。这道鹰爪虾萝卜汤,将萝卜与鹰爪虾一起熬制,虾中鲜美的汁液渗透到汤水中,与萝卜的营养搭配混合,鲜红的虾、翠绿的萝卜,红绿相间、清热顺气、营养补钙,是一道美味健康的家常汤水菜。

鹰爪虾萝卜丝汤

鹰爪虾萝卜丝汤

主料:鹰爪虾500克

副料:青萝卜半根、大蒜3瓣、干红辣椒2个、葱20克、姜10克

调料:浦源鱼酿酱油10克、白胡椒粉3克

鹰爪虾萝卜丝汤的做法

1、虾洗净,萝卜用擦丝器打成细丝,大蒜、干红辣椒、葱、姜改刀备用;

鹰爪虾萝卜丝汤做法步骤1

2、锅中加油,油温7成热时,将作料入锅炒制;

3、作为炒出香味后将萝卜丝入锅炒制;

鹰爪虾萝卜丝汤做法步骤2-3

4、萝卜丝炒制1分钟左右将虾入锅炒制;

5、冲入适量的清水,水开后小火熬制3分钟左右,出锅前滴入浦源鱼酿酱油并撒入白胡椒粉即可。

鹰爪虾萝卜丝汤做法步骤4-5

煲汤小帖士

1、这道菜不需用加盐,因为虾本身带有咸味且味道非常鲜美,只需出锅前滴入浦源鱼酿酱油提鲜,这样整道汤的味道会变得更鲜美、可口。

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2、别的普通酱油在这道菜里不可以这样用,因为只有鱼酿酱油的颜色最浅(普通生抽30%色阶),如果用了普通的酱油会影响整道汤的颜色观感。

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